学院拥有材料科学与工程一级学科国家重点学科、材料科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站、是山东大学“学科高峰计划”三个优势学科之一，“材料及加工制造”入选山东大学世界一流学科建设。工程科学、材料科学先后进入ESI世界排名前千分之一，标志着“材料及加工制造”一流学科建设取得重要突破。

学院持续强化学科与专业建设，设有材料科学与工程、材料成型及控制工程2个本科专业，以及先进材料创新人才培养基地班和材料智能成形制造教育部“卓越工程师教育培养计划”试点班2个特色创新班,学制均为4年。

材料成型及控制工程为国家级优势特色专业、教育部专业综合改革试点专业和山东大学优秀专业，涵盖塑性成形与模具、液态金属及铸造、焊接技术与工程、包装工程4个专业方向。核心课程主要包括高等数学、大学物理、大学化学、理论力学、材料力学、电工与电子学、机械设计基础、材料科学基础、材料成型原理、材料成型工艺、材料成型检测及控制工程基础、材料成型设备及自动化、材料成型及控制工程设计与实践。

材料科学与工程为山东省一流专业，涵盖金属材料、无机非金属材料、材料化学/物理、高分子材料4个专业方向。学生可以根据兴趣爱好、学涯职涯规划和社会发展需求等自主选择。核心课程主要包括高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、物理化学、理论力学、材料力学、机械设计基础、电工与电子学、材料科学基础、材料性能、材料现代分析测试方法、材料制备与加工。

材料成型及控制工程和无机非金属材料已通过工程教育专业认证，达到《华盛顿协议》国际工程教育标准，可为毕业生走向世界提供具有国际互认质量标准的通行证。根据近三期中国科学评价研究中心全国本科教育专业排名结果，学院各专业的全国排名均进入前5%。